Mardi

Ce matin, quatre chevreaux sont partis pour la France. Ils sont partis à 9 h. J'ai eu le temps de voir le transporteur et nous avons discuté en français. C'est quand même plus simple qu'en allemand, ça fait du bien. C'était vraiment triste de les voir partir, je les aimais beaucoup, ces petites chèvres. Nous avions deux petits boucs et trois petites chèvres. Aujourd'hui, les trois chèvres et un des deux boucs sont partis. C'est encore plus triste pour le petit bouc qui reste tout seul.

Juste après, je suis partie en direction du port de Nessmersiel pour faire une Wattwanderung. C'est une marche de trois heures, durant la marée basse, avec un groupe et un guide, pour rejoindre l'île de Baltrum.

Je suis arrivée au parking pile à l'heure. Ensuite, j'ai voulu payer mon stationnement pour la journée, mais ça ne fonctionnait pas. Deux messieurs sont arrivés et ont commencé à discuter avec moi. Je n'avais pas vraiment le temps de parler en allemand, j'allais être en retard et je commençais à stresser. Après plusieurs essais, nous avons finalement réussi à payer. 8,50 €. Là, je n'étais vraiment plus en avance, alors je me suis dépêchée de chercher le guide. Je devais repérer un drapeau, comme c'était indiqué, mais je ne trouvais rien. J'étais en pleine panique. Finalement, j'ai encore consulté le site internet pour vérifier si la sortie n'avait pas été annulée. Ça pouvait encore arriver à la dernière minute.

Et c'était bien le cas ! C'est dommage, je me réjouissais vraiment. À Nessmersiel, il n'y a pas grand-chose. J'ai marché jusqu'à un observatoire d'oiseaux et je voulais aller un moment à la plage. Mais encore une mauvaise surprise : il fallait payer pour accéder à la zone de plage de sable. Je n'aime pas les plages ici. Tout est aménagé, on dirait des fausses plages. Il y a une petite bande de sable et tout le reste est du gazon. Les fauteuils de plage occupent presque toute la surface. Moi, j'aime les immenses plages de sable, les dunes infinies et la mer à perte de vue, comme sur la côte Atlantique, avec ses grandes vagues, ou même les plages près d'Amsterdam. C'était magnifique.

J'ai finalement décidé d'aller voir autre chose et de quitter ce parking un peu triste. Je suis allée à Greetsiel, un joli village de pêcheurs. J'y ai vu de magnifiques bateaux de pêche dans le port. C'était vraiment très beau. Le village est plein de jolies maisons en briques rouges. Il y avait beaucoup de monde et il faisait beau. J'ai mangé du poisson et, un peu plus tard, une glace. Je suis rentrée vers 17 h.

Jeudi

Aujourd'hui, j'ai enfin fait la Wattwanderung ! J'ai réservé hier soir et cette fois, tout s'est déroulé comme prévu. En plus, il faisait un magnifique soleil. Pas une goutte de pluie, nous avons eu beaucoup de chance. Il faisait froid à cause du vent et des pieds mouillés, mais c'était vraiment magnifique. Nous étions un petit groupe et il y avait deux Suisses. Ils venaient de Montreux. L'un d'eux était Suisse allemand et pouvait nous traduire, ça tombait vraiment bien.

La marche a duré un peu plus de trois heures. Le sol était parfois très glissant et nous nous enfoncions dans la vase, c'était assez difficile. Il y avait aussi des endroits plus durs, plus faciles, et d'autres où nous avions de l'eau jusqu'aux cuisses. Nous avons vu des coquillages, des crabes, des méduses, des spatules, des mouettes et encore plein d'autres choses. Le ciel était magnifique. Au-dessus de nous, il faisait grand soleil, mais au loin, on voyait des coins de ciel bleu alterner avec d'énormes nuages gris presque noirs chargés de pluie. C'était vraiment très beau.

Après trois heures de marche, nous étions fatigués. Nous nous sommes lavé les pieds et il restait encore une heure avant de reprendre le ferry. J'ai bu un cappuccino et mangé un bretzel. C'est vraiment dommage, parce qu'ils faisaient aussi des crêpes, mais je n'ai pas osé en demander une et j'avais peur de ne plus avoir le temps.

Le retour en ferry était aussi génial. Nous avons vu des phoques, et d'assez près en plus ! Ensuite, je suis rentrée en voiture et, cette fois, il pleuvait. J'aurais bien aimé visiter un peu l'île, avoir juste une heure de plus. Elle avait l'air très jolie. Il y avait de vraies dunes couvertes d'herbes de dunes. J'adore ça. J'ai fait quelques recherches en rentrant et j'ai appris que cette plante s'appelle de l'oyat. C'est toujours bon à savoir.

Vendredi

Comme d'habitude, nous avons fait la traite le matin. Il faut que j'explique ce que cela signifie, parce que ce n'est pas seulement traire les chèvres. D'abord, nous préparons la table où elles mangent. C'est une partie de leur enclos remplie de foin. Nous enlevons le foin et nous mettons du Kraftfutter. Il y a un système qui bloque les chèvres pendant qu'elles mangent. Pendant ce temps, nous préparons aussi la table de traite. C'est le même principe : nous mettons leur nourriture et il y a également un système qui bloque leur tête. Quand elles ont terminé de manger à la table de nourriture, nous débloquons uniquement celles qui doivent être traites. Il y a Christrose, Jenissei, Windsbraut, Luverne, Impala, Qwiddich et Acqua. Elles ont parfois des rations différentes, alors il faut les faire passer dans le bon ordre. Dès qu'on les libère, elles connaissent parfaitement le chemin et montent toutes seules sur la table de traite. Pendant ce temps, nous redonnons du foin aux autres chèvres et les chevreaux, Sesam, Loire et Mimosa, viennent aussi manger. Eux sont libres de circuler autour de nous.

Jenny trait chaque chèvre et, pendant ce temps, je donne du foin, des graines et de l'eau aux lapins, aux boucs, aux poussins ainsi qu'aux chevreaux qui sont séparés. Quand la traite est terminée, nous donnons le lait aux chevreaux. Maintenant, ils sont presque tous partis. Il n'en reste plus qu'un, ce qui représente un peu moins de travail. Ensuite, il faut faire redescendre les chèvres de la table de traite. Parfois, elles descendent tout de suite, mais d'autres fois, elles ne veulent pas avancer. Quand tout le monde est rentré dans l'enclos, il faut encore débloquer celles qui ont toujours la tête coincée dans la table de nourriture. Finalement, il faut balayer et nettoyer la machine à lait. Tout cela prend environ une heure.

Je peux aussi expliquer le nettoyage de la machine, comme ça tout sera clair ! C'est toujours moi qui m'en occupe le matin. Le soir, c'est Rainer ou moi. D'abord, nous faisons bouillir un litre d'eau dans une bouilloire. Ensuite, il faut remplir un arrosoir d'eau chaude au robinet qui se trouve dans la pièce où vit le chien. Nous commençons avec un demi-arrosoir pour un premier rinçage. Cette eau est récupérée dans un seau. Ensuite, nous faisons passer l'eau bouillante cinq ou six fois dans la machine, puis nous la récupérons également dans le seau. Finalement, nous rinçons encore une autre partie de la machine avec la deuxième moitié de l'arrosoir. Toute cette eau récupérée est ensuite donnée aux chèvres. Elles adorent ça. C'est un peu comme du lait chaud... mais très, très, très dilué.

D'habitude, je fais beaucoup de choses, mais Jenny s'occupe toujours de la traite. Ce matin, c'est moi qui ai tout fait pendant qu'elle regardait si j'étais capable de m'en occuper seule, parce que demain soir, ils ne seront pas là. Elle m'a expliqué qu'elle allait encore réfléchir à leur organisation afin de ne pas perturber les chèvres. Mais si je peux faire la traite moi-même, c'est beaucoup plus simple.

Après la traite, j'ai nettoyé la chèvrerie des chevreaux qui sont partis en France. À leur place, nous allons installer les lapins. Actuellement, ils ont chacun leur clapier individuel, alors ce sera plus simple s'ils sont tous ensemble. Nous avons ensuite dîné, puis planté les derniers dahlias. Jenny est partie travailler et, de mon côté, j'ai étendu puis plié le linge avant d'aller cueillir des fraises. Elles sont vraiment délicieuses, très sucrées, et il y en a énormément.